Nem könnyű kulinárisan északi utazást tenni. Mert milyen is a jellegzetes északi konyha? Kik is északi szomszédaink?

{loadposition content_adsensecontent}

Németek, németalföldiek, skandinávok, angolok, lengyelek, csehek és szlovákok. A szlovák söröző nagyon klassz hely, de az étlap kb 90%-ban úgy néz ki, mint egy magyar menü. A németalföldi ételekről sincsenek valahogy túl karakteresek az emlékeim. Régebben dolgoztam pár hónapot Amszterdamban, és három sajátosságot tudnék megemlíteni a konyhájukkal kapcsolatban. Sok halat esznek, sok kaprot használnak, és van egy jellegzetes vidéki ételük a kolbászos-káposztás krumpli, ami leginkább a mi kelkáposzta főzelékünkhöz hasonlít debreceni feltéttel

. Folytatva képzeletbeli utazásunkat, a német sörkolbász párosítást sem nevezném nagyon eredetinek, illetve az angol steak-et sem. Egy szó, mint száz, egy skandináv ebéd mellett tettem le a voksom, és ellátogattam a Westendbe a Nordsee étterembe. Ahogy nevéből is lehet következtetni, itt főleg halételeket lehet fogyasztani. Az igazat megvallva nem tett rám akkora benyomást a csőben sült hal kapros-majonézes mártással. Valahogy a hal íze nem volt az igazi, a tetején lévő (sajtos-gombás?) szósz pedig nem nagyon adott pluszt az egészhez. A mártás fixen hozta az északiaktól megszokott különleges kapros ízt, ami jó volt. Mindent összevéve, azonban többre számítottam egy olyan helytől, ami a pláza legdrágább gyorsétterme. Lehet, hogy rosszat választottam.


— Nordsee, West End City Center, Váci Út 1-3., 1062 Budapest, +36 1 788 7000, És Budapest, Váci Útca 1, +36 1 238 7262, www.nordsee.hu